La boîte à idées Douce France
Partagez vos astuces
Pour faciliter la cuisine, Douce France propose une boîte à idées afin de partager vos trucs et astuces culinaires.
Toutes les astuces
Volailles farcies et rôtis farcis
Au four traditionnel : Préchauffez votre four pendant 15 minutes à 180°C (th6). Retirez la volaille farcie de son emballage et placez-la dans un plat allant au four. Ajoutez 10 cl d’eau dans le plat et couvrez la volaille de lamelles de beurre, salez et poivrez.
Mettez-la à cuire 1 heure par kilo environ. Arrosez-la régulièrement avec son jus de cuisson. Si elle devient trop dorée, recouvrez-la d'une feuille de papier aluminium
Volailles entières
Au four traditionnel : Sortez votre volaille du frigo 1h avant la cuisson. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 200°C (Th.7) pendant 10 min. Cuisez la volaille au beurre à 180°C (Th.7) en comptant 1 heure par kilo environ. Pensez à bien arroser la volaille de son jus de cuisson pour éviter qu'elle ne s'assèche. En foin de cuisson, recouvrez la volaille de papier aluminium pour que la peau se caramélise et garde son moelleux.
Ingénieuse marinade
Pour que vos morceaux de viande s'imprègnent bien d'une marinade, mettez-les à macérer dans un sachet congélation avec une ouverture zippée
Fraicheur d'un oeuf
Peau du poulet croustillante
Cuire une volaille au four
Récupérer une salade flétrie
Dorer un rôti
Four propre ou presque
Un bocal facile à ouvrir
Vous n'arrivez pas à ouvrir votre pot de miel ou de confitures ? Enduisez le bord d'un petit peu de beurre avant de les refermer, grâce à lui le bocal s'ouvrira plus facilement la prochaine fois !
Rattraper un plat trop salé
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter 2 pommes de terre crues coupées en deux, elles absorberont l'excès de sel.
Fourrer la pintade de fromage ail et fines herbes pendant la cuisson. On peut également mettre des pommes de terres autour, elles s'impregnent du goût et c'est un régal !
Moins de matière grasse
Pour avoir des plats toujours aussi goûteux mais avec moins de matières grasses, remplissez une bouteille vaporisante de votre huile favorite et quelques petits jets suffisent pour assaisonner une salade servie en assiette? Pratique également pour vos grillades au barbecue.
Des éponges comme neuves
Désinfectez vos éponges en les faisant tremper 24h dans de l'eau chaude citronnée. Elles sentiront bon en plus d'être désinfectées !
Une carafe toute propre
Versez 2 cuillères à soupe de gros sel dans votre carafe, ajoutez un peu d'eau. Bouchez avec votre main, secouez jusqu'à ce que les dépôts s'enlèvent. Rincez à l'eau chaude et laissez égoutez !
Idées pour retirer une trace d'herbe sur un linge
Humectez la trace d'herbe et saupoudrez la de sucre en poudre. Laissez agir quelques heures, le temps que le sucre absorbe la tâche. Ensuite mettez votre linge dans le lave-linge. Appliquez du dentifrice à base de bicarbonate de soude avec une veille brosse à dents. Frottez la tâche, laissez agir 3 minutes avant de bien rincez le linge.
